Úplněk

Bezinkový likér

 

Letošní první várka likéru již v srpnu. Recept najdete zde

 http://andrinovo.blogspot.cz/2013/09/bezinkovy-liker.html

 

Bylinkování

 

Ještě je čas na sběr, sušení a přípravu bylinkových olejů.

 

 

Asi letos naposled jsem ostříhala bylinky a dala je na půdu usušit.

 

 

Naložila jsem levanduli do oleje, ať mám levandulový olej na pečení.

 

 

 

Rozmarýna se letos zdvojnásobila, tak jsem si ještě připravila masážní olej rozmarýnový doplněný o levanduli a mátu.

 

Bazalkovo-mátový sirup

 

 Tak tohle byl letos takový malý experiment a je moc povedený. Dokonce to chutná i klukům.

 

Bazalkovo - mátový sirup

Košík máty s bazalkou 50:50 zalejeme 2 litry horké vody, přidáme 2 ks citronu na kolečka a necháme 24h odležet. Pak se to scedí a přidá se 1kg cukru, přivedeme k varu a plníme láhve.

 

 

Pečení

Testovala jsem novou ošatku. Než vykynul kváskový chléb, tak jsme upekli housky.

 

Celozrnné housky

Pečeno v litinovém kastrolu. 

Chilli

 

Tak a co teď s chilli. Nakrájela jsem to a dala do sušičky. Na 60°C cca 12hod. Dala jsem to do sklepa, protože jsem byla varována, že to bude pálit oči. Doporučuji to ale dělat v rukavicích.

 

 

 

Tak mám 1 sklenici chilli koření a naložila jsem si i 2 sklenici do oleje.

 

 

No a samozřejmě semínka na příští rok hezky usušit a do pytlíku. 

Mamadiář je základ

 

Tenhle diář je pro mne základ, abych zvládla managment 5 členné rodiny. Je skvělý a vejde se i do malé kabelky.

 

 

Rodinný kalendář zase poskytuje i pro děti v kuchyni přehled o kroužcích a akcích.

 

Sušené rajčata

 

Tak moje první testování a pokus o sušené rajčata.

 

 

Sušila jsem na 50°C cca 16hod. Zkusila jsem rajčata na měsíčky i na kolečka. Měsíčky neušpiní sušičky, ale trvá to déle i 20h./asi jsem to mohla sušit i na 70°C./ Kolečka uschly rychleji.

 

 

Šup s rajčaty do sklenice a zalejeme olejem.

 

Srpen v zahradě

Pfirsich- Käsekuchen - Broskvový tvarohový koláč

 

A protože dnes prší a já mám náladu na pečení a broskve ze zahrady, tak jsem oprášila starý recept, co jsem si přinesla z Německa. 

Pfirsich - Kasekuchen

Těsto:200g hl. mouky

   125g másla

50g cukru

1 vajíčko

ovoce na měsíčky 

 Náplň: 3 vejce

200g cukru

40g kukuřičný škrob

250g tvaroh vanička

150ml šlehačková smetana 30%

Křehké těsto můžete vložit na chvíli do mrazáku, nebo ho jenom prsty  rozložit do formy, nemusí se válet. Propícháme vidličkou, na to ovoce a zalejeme tvarohovou náplní - vše smíchat dohromady. Pečeme cca 45 min při 180°C.

 

 

Bezlepkový tvarohový koláč s ostružinami

Bezlepkový tvarohový koláč s ostružinami 

2x tvaroh vanička

1x zakysaná smetana

2 vejce

1 vanilkový puding nebo 2 PL gustinu

2 PL cukru nebo medu

ovoce

Pečeme na 160°C cca 45min.

Ostružinová...

 

Ostružinová rolka nebo kůže

- rozmixované ostružiny usušené na sluníčku venku za 5hod.

 

 

Pečený puding s ostružinami

uvařte puding z 2 vanilkových pudingu a 1 l mléka. Po vychladnutí přidat 100g cukru a 100g másla.

Pak přidat 100g zakysané smetany a 4 vejce, 100g mletých dets. piškotu a 70g polohrubé mouky.

Těsto vylejeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, velký a hluboký, na to ostružiny a upéct. 180°C - 30min

 

 

Ostružinový koktejl 

1 x 500g bíly jogurt

2-3 hrste ostružin

slazeno růžovým sirupem

máta, led

 

Patinování

 

Tak jsem si upravila starý košík, a hned ho vyzkoušela i na focení:-)

 

 

předtím

 

 

a po nanesení barvy /balakryl/

Zavařujeme

 

Tak konečně  dozrálo i pár rajčat ,aby jsem mohla zpracovat tuhle krásnou úrodu.

 

 

Vyráběla jsem lečo s cuketou a

 zeleninovou omáčku na těstoviny.