V hlavní roli bazalka

 

sklízím úrodu

 

Bazalkové listy, mleté ořechy, parmezán a olivový olej spojíme v robotu, 

 

a vznikne nádherné bazalkové pesto. 

 

 

Špenát, libeček, celer umyju a usuším, do pytlíku a do mrazáku.

 

 

Jenom tak k pochutnání vyráběl 6letý syn.

 

 

 

Špagety s pestem.

 

 

Cedulky pro bylinky

 

a protože už začínám mít víc druhu různých bylinek, tak jsem si vyrobila nové cedulky.

Sezóna bylinek začína - sušíme

Citrónové bábovičky a muffiny s rebarborou

 

Recept:

 400g hl.mouky

200g cukru

4 vejce - sníh

šťáva z 2 citrónu

300ml bílého jogurtu

160ml oleje

1 PDP

rebarbora na kostičky

Pečeno na 170°C cca 20min.

je to množství na 1 bábovku nebo 20-24 muffinu.

Jak na pec z jílu

Zeleninová část zahrady

 

Dnes jsem zasadila ještě  dýně a teď už se bude jenom zalévat a sklízet.

 

 

 

Špenát mi už kvete, tak ho brzo odstraním. 

 

 

Ještě pár dní a začnu s sušením bylinek.

 

 

 

Takhle bujně roste salát v skleníku.

 

 

Mám radost, že bazalce vyhovuje skleník, je nádherná. Venku na záhonku to nebylo ono.

 

Po stopách Libuše

Jitrocel je na kašel

 

Jitrocel kopinatý teď roste všude jako plevel, je to skvělá bylinka na kašel.

Každý rok si vyrábím sirup. Umyté listy jitrocelu natrhám a zasypu to cukrem.

Takhle to 2 nebo 3 den zase doplním, protože to  množství v sklenici klesne. Po 5-7dnech již mám krásně zlatohnědý sirup, který ještě povařím a přidám citronovou šťávu- když to chci skladovat na zimu. K okamžité spotřebě to vařit není potřeba.

Voňavé máslové sušenky

 

Po 3 dnech jsem šeřík z cukru vyndala, cukr je navlhlý a krásné voní.

Na dlouhé skladování to není, nejlíp s ním hned něco dobrého upéct.

 

 

Takže vznikli:

 Sušenky citrónové

250g hl. mouky

200g másla

60g voňavého cukru

1PL máku

citronová kůra

šťáva z 1/2 citrónu

 

Sušenky arašídové

200g hl. mouky

4PL arašídového másla

60g cukru

125g máslo

pečeno na 180°C do zlatova

 

 

a jeden voňavý cheesecake podle tohoto receptu

http://andrinovo.blogspot.cz/2014/06/jahodovy-cheesecake.html

Cukr s vůni šeříku

Májové květiny

 

 

Salát každý den jinak

 

Tomaten - mozzarella salát s bazalkou

 

 

Zelený salát - Dresing: oliv. olej, bíly balsamico ocet, cibule, pažitka, sůl, 2 stroužky česneku 

vylepšený o syrovátkový sýr a rajčátka

 

 

 variace s volským okem

 

Domácí kváskový chléb - recepty

 

Recept ručně:

 

Mám jeden  recept, podle kterého peču všechny chleby. Jenom občas vyměním mouku nebo semínka. Nepotřebuji vážit, stačí kelímek nebo sklenice cca 200-250ml.

2PL kvásku rozkvasím s 150g žitné mouky a 180ml vody do 2 dne. po10-12hod přidám

1,5 K vody / piva, podmáslí/

1 K žitné mouky

5-6 K hl. mouky

1,5 PL soli

3PL semínek / já  dávám lněné a sezamové /

1PL kmínu

vypracovat těsto, po 30min 2x překládat a pak do ošatky a nechat kynout 3-4hod v teple, nebo 12-15hod v lednici.

Péct na 250 se zapařením 10 minut, a pak na 190 ještě 30-40 minut.

 

 

Recept pro robot: Od Hanky S.

 

 2PL kvásku z lednice rozkvasit :150g cel. žitné mouky a 180ml vody, po 10-12h přidat, 

100g žitné mouky, 400g hl. mouky, 2kl soli, kmín a asi 250ml piva (může být  podmáslí, bílý jogurt, syrovátka nebo i obyčejná voda) zadělat a v robotu míchat asi 10-15 minut.  Nechat 2h kynout v olejové míse s překládáním, pak stočit do ošatky a nechat kynout ještě tak 2h na lince v igelitu.

Péct na 250 se zapařením 10 minut, a pak na 190 ještě  30 minut...