Vánočná štóla
Recept:
60g hrozinek, 2PL rumu, 60g kandované ovoce, 80g vlašských ořechu
50g marcipánu
Rozinky namočit do rumu, ovoce, ořechy a marcipán nadrobno
160g másla
150g moučkového cukru
1vanilkový cukr smíchat
do toho
2vejce,
250g tvarohu,
500g pl. mouky / já dávám 250g polohr. a 250g celozrnná špaldová/
1PDP Alnatura,
citronová kůra nastrouhaná,
vypracovat těsto.
do nej vpracovat oříšky a ovoce. Pracovní desku posypat hl. moukou a vyválet 1cm vysoký obdélník .Uchopte za rohy a těsto přeložte do středu, totéž z druhé strany. Pak ještě jednou přehnete spodní těsto do 2/3horního. Pečte na pečícím papíře v předehřáté troubě při 180stupnech asi 15min a pak při 160stup dalších 30min.
Hotovou teplou štolu potřete rozpuštěným máslem a pocukrujte. Toto opakujte 2x. Pak vychladnout.
Po vychladnutí zabalit do folie nebo alobalu a nechat 1týden uležet.
Kakaové linecké hvězdičky
1 máslo, 2 žloutky, citrónová kůra,100g cukr moučka, 2PL kakaa a 500g mouky / tady v receptu 100g pohankové, 100g špaldové a 300 hladké/ plněno meruňkovou domáci marmeládou a hřibky rebarborovou marmeládou
Vaječný likér
1 salko, 4 žloutky, 4 lžíce krystalového cukru, 2 dcl rumu a 3dcl vodky. Žloutky smíchat s cukrem, přidat alkohol a nakonec pomalu salko. Tohle je original recept od maminky. Já to upravujem podle stavu alkohol. zásob, vyměnuji rum za amareto, vodku za rum :-) Udržovat v lednici.
